Deze groene kruiden salade, geïnspireerd door Ottolenghi, ziet er misschien saai uit, maar is ongetwijfeld de meest smaakvolle salade die je ooit hebt geproefd!
Nodig voor 4 personen:
100g veldsla of waterkers
20g verse korianderblad
10g verse dille
10g verse dragonblad
40g geroosterde en grof gekneusde pistache- of pecannoten
Dressing:
4 eetlepels sesamolie of olijfolie
1 ½ eetlepel citroensap
1 theelepel oranjebloesemwater of sinaasappelsap
Bereiding:
Was alle kruiden en laat ze goed uitlekken. Ontdoe de kruiden van de steeltjes.
Meng alle kruiden in een schaal en garneer de gehakte noten eroverheen.
Pak een kommetje en meng daar alle ingrediënten voor de dressing in. Doe de dressing net voor het serveren over de salade.